博太集成灶

　　俗话说，“三分做，七分火”，“火”即火候，指烘烤蛋糕操作者时的温度、时间和湿度等因素。蛋糕口感与外观好坏不仅与制作过程具有密切关系，烘烤的时间与温度是决定蛋糕制作顺利与否的最重要一步。只有这些条件都因应得当，才能烤出品质上乘的蛋糕。适合的烘培工具也是做蛋糕顺利率大升的关键。比如享有多项技能的博太蒸烤集成灶。

　　博太蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

　　博太集成灶公司座落于美丽的厨具之都中国——嵊州，一家集研发、生产、销售于一体的现代化厨电企业。享有行业顶尖的定制化柔性生产系统、精工制造中心、国家级技术中心、厨房文化科技体验馆以及全智能物流管理系统。中国概念厨房倡导者嵊州市博太电器有限公司缔造第一台概念烟机到今天，全国已很多户家庭正享用着博太电器带来的精彩烹调生活。 企业凭借卓越领先的科技和完美可靠的品质，帮助中国家庭和他们的厨房创建起更密切的纽带关系，其研发、制造、销售的油烟机、燃气灶、消毒碗柜、集成环保灶、净水器、热水器、电烤箱、蒸汽炉等八大系列产品，全方位为你提供最适合于中国厨房烹调环境的整体配套解决方案，为你的全家健康生活保驾护航。初......

　　博太蒸烤集成灶享有大容量的蒸烤箱，设置了普通蒸、高温蒸、风扇烤、焙烤、烧烤加湿烤、冻结等多种模式，烹调者可根据食材市场需求，一键自由选择操作者模式，即使是厨房小白也能精彩驾驭，作出各种美味佳肴。如果要烤红薯，就自由选择烤的功能就好了。

　　烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用于高温而短的烤烘烤时间；而厚的蛋糕能用低温而较长的烘烤时间。

　　蛋糕重量在100g 以下，只用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；

　　重量在100g～450g ，能用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；

　　重量在 450g～1kg，能用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。

　　用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。

　　通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用于高温烤焙；重奶油和戚风类应用于常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用于低温烤焙。

　　1、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱会具有此功能，对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要，因为烘烤时蒸汽功能会倾倒水蒸气，可以使烘烤的面包表皮酥脆且柔软。

　　2、烤箱热风功能： 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气交换效率，让食物烘烤时加热更加均匀、完全，也能让食物可以快速着色，所以小编认为这个功能是必备的。

　　以上就是博太蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间的一些答案，期望有所帮助。蛋糕虽爱吃，但不能贪多哦。